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お客様の声

  • うらら 様
  • 投稿日:2019年02月02日

とても美味しい甘酒がつくれました。
今までで、一番好みの味ができて満足です。

お店からのコメント

うらら様

コメントいただきありがとうございます。
当社の米麹は甘さがあり、砂糖など加えなくても十分な甘味を感じられます。
今後ともご満足いただける商品を提供できるよう頑張ってまいります。
宜しくお願い致します。

越後味噌醸造
河谷

  • hide.t 様
  • 投稿日:2019年01月22日

私の知る限りですが、他社の麹に比べて、生きがいいと言うか、麹で水を作った時もフルーティーな甘さを感じます。ずっと今の品質を保っていただきたいと思います。

お店からのコメント

hide.t様

嬉しいお言葉ありがとうございます。
日本酒を造っていた時代からこだわりをもって製造している米麹です。
今後もお客様に喜んでいただけるよう、米麹造りをより一層頑張ってまいります。
是非いろんな料理にお使いください。

越後味噌醸造
河谷

  • saw 様
  • 投稿日:2018年12月26日

いつも通りメチャクチャ美味しくいただいております。
先日、味噌にはホーローの器がいいときき、
1kg入る器をMUJIで手に入れてから、冷蔵庫内でプラの蓋が気づかずズレてしまうこともなくなり、ますます良い感じです。
蔵でみかけたかっこよすぎる杉樽に保管するのもいいかもしれませんが、少量だとMUJIのホーロー器とセットもオススメできそうです

お店からのコメント

saw様

この度はコメントをいただきありがとうございます。
美味しいというお言葉をいただき大変嬉しい限りです。また、冷蔵庫保存をすると美味しさも保たれますので保管方法も良い方法だと思います。
これからも皆様に美味しいものを提供できるよう頑張ってまいります。

越後味噌醸造 河谷

  • トロロイモ 様
  • 投稿日:2018年11月21日

新潟の本店で買わせて頂いて以来、このお味噌しか買わなくなってしまいました。
ネットでも買えるので助かります。
今は自分の店(カフェ)の日替り定食でもこちらの味噌で味噌汁を作ってますが、おかげさまで大変評判が良いです。
美味しい味噌汁は、全体のお料理を引き立ててくれます。
これからもよろしくお願いいたします。

お店からのコメント

トロロイモ様

この度はご購入頂きありがとうございます。
沢山の方々に袖ふり味噌が伝わっていること、とても嬉しい限りです。
お味噌汁だけではなく、他の料理にも是非使ってみてください。

今後とも宜しくお願い致します。

越後味噌醸造
河谷

  • えりちゃん 様
  • 投稿日:2018年11月02日

甘味があって美味しい味噌でした。
友人にも食べてもらって喜んでもらいました。
価格も手ごろだと思います。

お店からのコメント

えりちゃん様

この度はコメント頂きありがとうございます。
美味しいのお言葉とても嬉しく思います。
これからも伝統の味を守りながら、皆様にご提供できるよう頑張ってまいります。

越後味噌醸造
河谷

  • ミヤマ~ 様
  • 投稿日:2018年10月20日

このお塩を使ったお味噌を作ってもらえたらなと思っています。

お店からのコメント

ミヤマ~様

この度はご意見いただきありがとうございます。
天日海塩はとても良いお塩ですので、当社も製造してみたいと思っております。
味噌仕込みキットとして天日海塩を使って手作り味噌を作れるものもご用意しております。
これからもより良い商品を提供できるよう頑張ってまいります。

越後味噌醸造
河谷

  • ゆみ 様
  • 投稿日:2018年10月03日

あまりの美味しさに、びっくりしました。
お味噌汁以外での、お味噌の美味しさを発見しました。
甘くて、紫蘇の実が効いていて、とまらないです☆
シリーズ全て試してみたいと思っています。

お店からのコメント

ゆみ様

この度はコメントありがとうございます。
美味しいとのお言葉、味噌は味噌汁だけではないということも発見していただけて、とても嬉しいです。
おかず味噌シリーズはどれもがホカホカご飯にのせて召し上がっていただくと美味しいものばかりです。
他の商品も是非お試しいただいて、楽しんでいただけたらと思います。

今後とも宜しくお願い致します。

越後味噌醸造
河谷

  • 南雲 様
  • 投稿日:2018年10月02日

昨年、表参道の新潟館で貴社のお味噌に出会ったてから大ファンになり、友達にも送り大変喜ばれています。
今回は確か3回目の注文だと思いますが、過去の2回に比べてだいぶお味噌の色が濃く、風味も少し違っていたように思います。熟成期間が違っていたのでしょうか。

お店からのコメント

南雲様

この度はご意見いただきありがとうございます。
熟成期間は変わっていませんが、木桶で仕込んでいるのと麹の割合が他のものと比べて多いため、メイラード反応という色を濃くする反応が出てしまい濃くなっています。そのため風味も少し変わってしまいます。

皆様に良い商品をお届けできるよう、より一層頑張ってまいります。
今後とも宜しくお願い致します。

越後味噌醸造
河谷

  • 株式会社 Set 様
  • 投稿日:2018年07月23日

美味しいお醤油
贈り物に喜ばれてます!
天日海塩のファンの方も多く
大好評です。

お店からのコメント

株式会社 Set様

この度はコメント頂きありがとうございます。
贈り物に喜ばれるとのお言葉嬉しく思います!
木桶仕込み醤油は昔ながらの天然醸造と厳選した天日海塩を使用した自信の商品です。

これからも美味しい商品をご提供できるよう頑張ります。

今後とも宜しくお願い致します。

越後味噌醸造
河谷

  • pon太郎 様
  • 投稿日:2018年06月18日

最初は甘酒用で電話注文しました。
以前他店で購入していた麹と比較し、甘酒の仕上がりが良く大変甘く美味しくできました。良質な麹だと思います。
その後ネットで2回注文しましたが3回とも品質にバラツキがなく良質な印象です。姉にも分けていますが好評です。
今は醤油麹も造り色々な料理に活用しています。今後も継続して購入したいと思っています。

お店からのコメント

pon太郎様

この度はコメントをいただきありがとうございます。
当社の米麹に良質な麹と大変嬉しいお言葉をいただき、とても嬉しいです。
これからも麹を使った色々なお料理に活用していただけるよう、今後も喜んでいただける麹造りを頑張ってまいります!

越後味噌醸造
土田

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