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【家庭で手前味噌作り】越後 味噌仕込キット(天日海塩使用)

価格: ¥4,000 (税込)
[ポイント還元 40ポイント~]
数量: セット
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【家庭でできる味噌仕込み】
古き好き日本の風景の一つに味噌仕込みがありました。
各家庭で味噌玉を作り、麹屋から麹を買い、地域の皆で集まってワイワイと味噌を仕込む。
時代が変わり味噌を買う文化になってからは、その様な風景が日本から消えつつあります。
越後味噌醸造では味噌蔵の中で味噌仕込み体験を行うことで、古き好き日本の《手前味噌作り文化》を受け継いでいきます。

この味噌作りキットは味噌蔵での味噌仕込み体験をご家庭でもできるように準備したものです。
一夏を越えるまで待ち熟成した手前味噌を食べる感動を味わって頂きたいと思います。


【セット内容】
・乾燥大袖振大豆:1,200g
・乾燥麹:900g
・天日海塩:750g
※500gを味噌仕込みに、残りはご自由にご利用ください。
・種味噌:300g
・ビニール袋:3枚
※2枚は樽の内側に敷く用、1枚は内蓋用となります。
・味噌の仕込み方の説明書
・仕込んだ味噌の管理方法の説明書
※発送する際の重量は3,500gです。

【仕上がり】
・約4,200g
・麹歩合:7.5
・塩分:約11.9%

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